Resep: Sambal Cibiuk Anti Ribet!

Sambal Cibiuk. Biasanya untuk membuat sambal seperti sambal bawang,sambal terasi,sambal hijau padang ataupun sambal tomat bahan bahan dasar yang digunakan dalam kondisi. Ada tiga variasi sambal cibiuk, yaitu sambal merah cibiuk, sambal hijau cibiuk dan sambal ceurik cibiuk. Sambal cibiuk ini biasanya disajikan segar tanpa digoreng dan memiliki aroma harum dan pedas yang menggoda selera makan.

Cara membuat sambal cibiuk khas Garut atau Sunda. Rasanya harum, cocok disantap dengan lauk goreng dan lalap. KOMPAS.com - Sambal cibiuk adalah salah satu kreasi sambal khas Garut, Jawa Barat. Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat membuat Sambal Cibiuk hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Sambal Cibiuk!

Bahan-bahan Sambal Cibiuk

1. Dibutuhkan 4 bh of Tomat Hijau.
2. Siapkan 13 of Cabe Rawit Hijau.
3. Dibutuhkan 1 ikat of daun Kemangi.
4. Sediakan 1 siung of Bawang Putih.
5. Siapkan 3 cm of Kencur.
6. Dibutuhkan 1 bks of Terasi (sy pakai merk ABC).
7. Dibutuhkan Secukupnya of Garam.
8. Sediakan Secukupnya of Gula Merah.
9. Dibutuhkan 1 bh of Jeruk Limau/Jeruk nipis (ambil air perasannya).

Rasanya yang segar didapat dari penggunaan tomat hijau dan daun kemangi yang harum. Sambal cibiuk menggunakan tomat muda berwarna hijau, daun kemangi, cabe rawit hijau, serta terasi. Tapi, sekarang siapa saja bisa menyantapnya. Sambal cibiuk rasanya pedas asam, sangat segar.

Cara memasak Sambal Cibiuk

1. Haluskan bawang putih, kencur, terasi, serta garam dan gula..
2. Masukkan cabe rawit hijau dan gula merah, Kemudian tambahkan tomat yang sudah diiris, ulek kasar..
3. Campurkan daun kemangi, geprek sedikit, tambahkan perasan jeruk nipis, aduk kemudian koreksi rasa.
4. Aduk, koreksi rasa. Setelah pas, sambal cibiuk siap disajikan.

Rumah makan Cibiuk menawarkan makanan khas Sunda dan khususnya sambal cibiuk yang khas dan istimewa. Selain itu ada menu lain seperti ikan gurame, kangkung, toge dan berbagai makanan Sunda lainnya. Bagikan di Sambal cibiuk khas Garut menggunakan cabai hijau atau merah sebagai bahan utamanya. Biasanya lebih sering ditemukan sambal cibiuk hijau yang terbuat dari tomat dan cabai hijau. Sambal ini cocok banget buat dinikmati dengan berbagai jenis lauk, seperti ikan gurami atau ayam goreng.